E’ disponibile da oggi la nuova guida sul Belgio Brassicolo di Tim Webb. I 4 anni di lavoro sono stati ottimamente ripagati da questa nuova edizione, imperdibile per chiunque volesse recarsi in Belgio ma anche per chi si vuole aggiornare sul Belgio birrario. Aiutati dalle foto di Filip Geerts ci addentriamo nei dettagli. La copertina [...]
Trent’anni di differenza:la Moinette Brune nasce, dal punto di vista birrario, 31 anni dopo la Blonde, nel tentativo di consolidare un successo produttivo già sancito. E ci riesce, la Dupont, che veramente non sbaglia un colpo. Questa dubbel ad alta fermentazione, brassata con quattro diversi tipi di malto, è veramente una birra solida e ben [...]
Pubblichiamo un secondo report di su un laboratorio di degustazione a cui abbiamo partecipato durante il Salone del Gusto. Ci stacchiamo per un momento dal Belgio raccontandovi “ Ai confini della Birra”. (laboratorio guidato da Kuaska, venerdi 24 ottobre 2008) Cronologicamente questo laboratorio viene prima di quello dedicato agli American Beer Poets, ma “gustativamente” l’ho [...]
Non siamo dei provinciali, anche se in provincia ci abitiamo.E non siamo neanche dei pivellini: tre anni di Villaggio della birra ci hanno fatto crescere in fretta.Nonostante questo, il passaggio dal Villaggio alla Città (del Salone del Gusto) non è stato privo di sorprese, e, soprattutto di fatiche. Anche mentali.Il Salone ha un “gusto” diverso [...]
Ma Chi è Joris Pattyn? Durante il Villaggio affiancherà Kuaska nei Laboratori di degustazione e durante la Tavola Rotonda “Lo stato di salute della scena birraria in Belgio e in Italia”. Membro fondatore dell’ Objectieve Bierproevers (OBP) associazione belga di consumatori consapevoli di birra, oggi Zhytos. Nel 1984, ha pubblicato diversi articoli su riviste birrarie [...]
di ©Alberto Laschi Monaci Benedettini della Cascinazza, Monastero di SS. Pietro e Paolo, Buccinasco (Mi). Fondato nel 1971 e attualmente “abitato” da 14 monaci benedettini di clausura, è il primo monastero benedettino italiano a produrre in proprio birra, sulle orme dei ben più famosi ed affermati monasteri belgi. 35 anni fa la comunità, fedele all’insegnamento [...]
Uno stand del Villaggio sarà dedicato a due prodotti “protetti” del panorama brassicolo belga. Lambic e suoi derivati e birre Trappiste in degustazione presentate da Andrea Ardemagni (Harvey) con incursioni di Kuaska e Joris Pattyn! Ecco la lista “quasi definitiva” di cosa sarà disponibile: Cantillon Grand Cru in bottiglia; Girardin Lambic, Lambic Kriek, Black Label, [...]
Birra “celebrativa”, prodotta dalla Kerkom per festeggiare i 40 anni di attività dell’importante negozio belga di birre, il Bierhandel Willems di Grobbendonk.Una solida triple, messa bene, robusta e allo stesso tempo beverina, tranquilla ma anche con carattere, un bel mix messo su apposta per soddisfare i palati esigenti. Ha un bel coloro dorato, virante sull’arancio, [...]
Il primo “seme” di un Festival dedicato alla birra italiana è stato piantato e, come tradizione, annaffiato da un pò di pioggia. Certo che non ci sono più le mezze stagioni.. Demenzialità a parte, siamo riusciti a divertirci lo stesso e a bere..bere e ribere. Ringraziamo i birrai. Emanuele, Alessio e Moreno hanno dato prova [...]
Schede Storiche: I Trappisti e la Birra (3 parti) di Alberto Laschi. Leggi>> La seconda guerra mondiale, con le sue immani distruzioni, assestò l’ultimo, pesantissimo colpo alla produzione monastica di birra. L’unica eccezione fu rappresentata dai Padri Trappisti dell’ Ordine dei Cisterciensi della Stretta Osservanza, che prima della rivoluzione francese contavano almeno sei birrerie Trappiste [...]
