Kris della De Dolle ha presentato un suo esperimento (aveva solamente 5 fusti da 50 lt) all’ultimo Zythos: la Cosmos Porter. Partiamo dal nome. Porter era una tipologia di birra molto popolare agli inizi del 18° secolo soprattutto tra i lavoratori del porto di Londra. Era una birra acida, come tutte le birre di quel [...]
2008 Archiviato. Di seguito le “nostre” 10 birre più vendute. Cl. 33/ Cl. 751. ORVAL (Orval) /1. La Chouffe (Achuffe-Duvel)2. ROCHEFORT 10 (Rochefort) /2. Westmalle Triple (Westmalle)3. ROCHEFORT 8 (Rochefort) /3. Saison Epeutre (Blaugies)4. WAASE WOLF (Boelens) /4. Hommel Tripel (Van Eecke)5. WAASLANDER (Boelens) /5. Darbyste (Blaugies)6. KWAK (Boostels) /6. Mc Chouffe (Achouffe-Duvel)7. OERBIER RESERVA [...]
Standard mantenuto. Non ci sono grossi scostamenti dalla versione 2006 di questa oerbier reserva. “Miracolosamente” Kris non si è spostato più di tanto dalla ottima prova dell’anno precedente, dando vita ad un’ottima barley wine, robustissima di alcool (che, ingannevole, presenta il conto sempre troppo tardi) ma godibilissima nell’assaggio. Ha tutto delle barley: aroma vinoso che [...]
Mentre leggevo l’articolo di Filip, precedente a questo post, mi sono ricordato di una intervista fatta nel 2005 a Kris, nel birrificio, durante una mia visita per degustare una Oerbier Reserva (2004) e decidere se era il caso di importarla..bhe, feci la cosa giusta..di seguito il documento di Archivio!! Kris, perché De Dolle Brouwers, perché [...]
© Testo e foto di Filip Geerts Domenica scorsa ho passato un’interessante pomeriggio alla Taverna dei De Dolle, con un Kris in gran forma che mi ha fatto riscoprire la magnificenza di una Oerbier. Ordinando un paio di Oerbier subito ho riscontrato una minore acidità rispetto al solito..una morbidezza generale e un sapore quasi di [...]
Questa Stout “avresti potuto berla in Inghiletrra o Irlanda 200 anni fa”: lo affermano i de Dolle Brouwers, presentando questa loro stout, prodotta, all’inizio, solo un paio di volte l’anno per il mercato americano e poi entrata nella regolare produzione. Ingredienti: malto tostato, malto pale e malto caramellato, luppolo Nugget e lo stesso procedimento [...]
Ecco di seguito la Classifica di Birrerya.com delle birre più vendute nel 2007. 1. Rulles Estivale – Brasserie Art. Rulles2. La Chouffe – Brasserie d’Achouffe3. La Maitresse – Brasserie Art. Rulles4. Saison d’Erpe Mere – Glazen Toren5. Rochefort 10 – Trappist de Rochefort6. Ondineke – Glazen Toren7. Rulles Blonde – Brasserie Art. Rulles8. Rulles Triple [...]
Prodotta con sei tipi di malto e zucchero candito, luppolo Goldings per l’amarezza, Spalt e Saaz per l’aroma. Poiché il mosto di malto viene fatto bollire per tre ore nel bollitore, il colore che ne risulta è marrone scuro con riflessi rame chiaro. Presenta aromi erbosi e fruttati intensi, spuma fine e abbastanza persistente, molto [...]
Pubblichiamo la classifica delle migliori birre belghe del 2007 secondo i “degustatori” di Ratebeer.com Fonte Ratebeer.com 1. Westvleteren Abt 12 Westvleteren Abdij St. Sixtus 2. Rochefort Trappistes 10 Brasserie Rochefort 3. Westvleteren Extra 8 Westvleteren Abdij St. Sixtus 4. Struise Pannepot Deca Services NV 5. St. Bernardus Abt 12 St. Bernard Brouwerij 6. Struise Aardmonnik [...]
Buona “operazione” natalizia della De Dolle, che ha continuato nel dare la caratterizzazione di robustezza alcolica a questa birra, considerata (insieme alla Oerbier) la punta di diamante della produzione. Colore dorato molto marcato, al confine con l’ambrato; dalla bottiglia che ho versato sono scesi anche alcuni fiocchi di lievito, e comunque la birra ha prodotto [...]
