Post diviso fra “rumors” e “nuove birre”, incentrata (questa seconda parte) sulle collaboration beers, sempre più diffuse (o sempre più a la page), di qua e di là dall’Oceano. Il “rumor” più importante è quello che vede coinvolti AB InBev e SAB Miller, rispettivamente primo e secondo gruppo birrario per volumi al mondo. Ne dà [...]
Al Villaggio della Birra 2010 di Bibbiano (SI), degustazione della birra potteloereke del birrificio Sint Canarus (con Piet Meirhaeghe), condotta da Kuaska, Ben Vinken e Schigi
Degustazione della birra Maagd van Gottem del birrificio Sint Canarus, guidata da kuaska e tim webb al secondo laboratorio di degustazione del Villaggio della Birra 2009 di Bibbiano, Buonconvento (SI). Presenzia Piet Meirhaeghe
A vederlo così, fa un certo effetto: mi riferisco al cono di Kent Goldings inglese che Piet Meirhaeghe, mastro birraio della Sint Canarus, ha inserito “direttamente” in bottiglia, come modalità “estrema” di dry hopping. Sembra quasi un ragno, il cono del luppolo, la cui “sfaldatura” si nota nettamente guardando in controluce la birra, alla quale [...]
Introduciamo l’esperimento brassicolo di Piet Meirhaeghe del birrificio Sint Canarus. Maagd van Gottem, la Vergine di Gottem, nasce l’anno scorso ..seguendo la scia della luppulatura estrema che già molti birrifici effettuano (soprattutto negli States) Piet, dietro consiglio di Chris Pollard (Podge), inserisce nella sua Maagd un cono di luppolo inglese, il Kent Golding. Il risultato [...]
Stiamo ricevendo le conferme dai birrifici per le birre che saranno presenti negli stands. La sensazione è che i belgi sono abbastanza in apprensione per l’evento e, anche se hanno già fatto le loro scelte, spediranno le birre il più tardi possibile per avere (sperare di avere?) un prodotto ottimamente stabilizzato. Piet Meirhaeghe della Sint [...]
In attesa delle sue birre, facciamo quattro chiacchiere con Piet Meirhaeghe, il Dottor Canarus. Ciao Piet, vuoi presentarti al ”pubblico” italiano? Sono Piet Meirhaeghe. Essendo un nome un po ‘difficile da pronunciare, mi chiamano Dottor Canarus. La nostra piccola birreria “Sint Canarus” è a Gottem, nella piazza centrale. Se volete venire a trovarmi basta inserire nel GPS “Gottem” che vieni portato al centro del villaggio..all’ombra della Chiesa ci [...]
A Febbraio La Sint Canarus Huisbrouwerij entrerà nel nostro catalogo! Piet Meirhaeghe, mastrobirraio e Deus ex-machina della Sint Canarus, produce le sue birre, attualmente, negli impianti della DECA Service a Woesten-Vleteren. Non è il solo ad affittare gli impianti di brassaggio, si alterna settimanalmente ad Urbain degli Struise e molto spesso a Nino della De [...]
