La torta è (era) al cioccolato, le porter tutte e due made in Danimarca, l’abbinamento, a detta dei partecipanti, veramente riuscito. Bella serata, buonissima la torta, ottime entrambe le birre. Spero di fare cosa gradita nello scrivere per prima la ricetta di questa torta al cioccolato, che a casa mia viene chiamata “torta bassa al [...]
“Loro” la definiscono un’ american amber lager, di fatto è una lager vienna. Io le sono stato sempre alla larga perchè, non avendo buttato l’occhio su questa specifica dello stile, pensavo che fosse una delle “solite” lager (stile birrario che frequento il meno possibile). Poi mi è capitata sottomano, poi l’ho aperta e per fortuna [...]
Un giro sulla giostra della Great Divide, la brewery del Colorado che ha scritto tante belle pagine, con i suoi prodotti, nel libro della storia della birra artigianale americana di questi ultimi 30 anni (la Great Divide ha aperto i battenti nel 1994). Un bel giro, reso possibile dall’ampio portfolio birrario della brewery (già descritte [...]
Non tutta … la Danimarca viene per nuocere. Ormai è diventata quasi una routine parlare, nel bene e nel male, di ciò che viene giù, birrariamente parlando, dal nord Europa; la loro attuale frenesia produttiva li espone al rischio di svillaneggiamenti vari, ed è relativamente facile accusarli di brassare con la qualunque, dando vita, a [...]
Non so quanti modi ci siano di fare (bene) una porter; sicuramente, dopo aver assaggiato in parallelo l’americana Hoppin’ Frog Silk Porter e l’italianissima (di Borgorose) Re Porter, posso dire che ce ne sono almeno due. O almeno, ci sono almeno due possibili (e ottime) varianti di questo stile, antico e un po’ ostico, [...]
Due birre english style, ma nessuna delle due made in UK (una americana e l’altra olandese). Una porter e una imperial stout brassate ispirandosi alla tradizionale maestria made in GB, entrambe presenti nel catalogo di Birrerya. La prima è la porter di Southern Tier, una porter “buia”, dalla denominazione un po’ controversa. Di questa [...]
La prima “birra nera” (schwarzbier) nel catalogo dei Birrerya non è una tedesca, come ci si potrebbe legittimamente aspettare, bensì una birra made in USA. Americana della California, per di più, brassata da quei “maghi” della Port Brewing, ispiratisi, per questa birra (come per altre, vedi la Panzer Pils), alla tradizione brassicola tedesca. Nel contesto [...]
Ormai ci siamo, mancano solo due giorni all'inizio di questo che si presenta come un evento molto importante nel contesto della scena birraria italiana. Una prima edizione, che però sembra già avere in sè i "cromosomi" giusti per andare molto lontano. Grande l'attesa in zona, moltissimi i contatti, grande sforzo pubblicitario che crediamo darà i [...]
Ci risiamo: gli stessi “problemi” incontrati nella differenziazione fra porter e stout si ripresentano quando si parla delle barley wine e delle old ales. Due stili birrari che spesso si accavallano, come dimostra questo post, mostruosamente particolareggiato, del sempre erudito sito Zythophile. Semplificando, una old ale, storicamente, è una birra marrone scura/rossastra, con un ABV [...]
Facciamo il punto della situazione su cosa c'è già nel magazzino di Birrerya e quello che sarà disponibile dalla prima settimana di dicembre. Sembra possa andare Gia’ In Magazzino>>>>>>>>>>> Santa Bee 33/75cl Winterkoninkse 33cl Winterkoninkse Gran Cru 75cl Pere Canard 33cl St. Monon 33cl Kerstpater V.d.bossche 33cl Hof Korvatunturi 75cl Smisje Kerstbier 33cl Serafijn Kerstilicht [...]
