Lavori in corso..purtroppo registriamo la defezione della Schelde Brouwerij, posto vacante ma subito occupato da una New Entry per il Villaggio: Brasserie de Bastogne che presenterà due suoi prodotti: La Trouffette Blonde e Roussa. Anche il Laboratorio dove era presente la Schelde (quello del Sabato alle 15) sarà variato con il nuovo birrificio. Prende vita [...]
Ore 03.30 di lunedi 2 maggio: nella poderosa cucina dello splendido Podere Elisa di Vezzano sul Crostolo, dopo una giornata di bevute, chiacchierate e saluti, guidati da Alle, il padrone di casa, ci lanciamo nella degustazione di uno splendido pezzo di Parmigiano Reggiano stagionato 30 mesi. Alle ci spiega le varie fasi della “creazione” del [...]
76 nuove birre in un anno, lo scorso 2010: non le ho ricontate tutte, mi fido di Mikkel, che lo ha scritto (con malcelato orgoglio) sul proprio sito. Non oso nemmeno pensare come possa fare un nomadic brewer a farne così tante e a tenerne il conto e l’ “amministrazione” in giro per il [...]
Biere Bam (una saison), E.S. Bam (una bitter ale) e Bam Noire (la versione scura della Biere Bam) sono state le prime tre birre della serie Bam Farmhouse Ales della Jolly Pumpkin. A queste si sono aggiunte in seguito un paio di “varianti”, la Autumn Bam (una belgian ale) e la Bamagranite (la Bam Noire con [...]
La fine dell’anno, si sa, porta con sé la “solita” voglia di fare consuntivi e bilanci. Il campo della produzione birraria, in questo, non fa certo eccezione. Guardiamo prima all’America, dove il settore delle birre artigianali non ha cessato, nel 2010, di mietere successi a raffica. In un primo, molto parziale, bilancio redatto in un [...]
“Interrompiamo”, solo per questo post, la settimana della “celebrazione” della tradizione birraria tedesca; qui di seguito alcune interessanti news birrarie dal Belgio (e dalla Danimarca). La prima riguarda un famoso birrificio di Bruges, l’unico rimasto all’interno della cinta muraria cittadina, il De Halve Maan. Dopo aver messo mano “pesantemente” al portafoglio, sborsando 4 milioni di [...]
Appena sette giorni all’inizio del Festival dei Piccoli birrifici..alcuni aggiornamenti In programma il 10 settembre, dalle 20, la serata Pre-Villaggio: le birre che non troverete negli stand dei birrifici partecipanti durante i giorni del Festival ma al TNT PUB . Durante la serata verranno spillate: SAISON DUPONT DRY-HOP (Brasserie Dupont) SAISON IV (Brasserie de Jandrain-Jandrenouille) [...]
Oud bruin, Flemish red ale: birre acetose, dalla fermentazione mista … Se facessimo un salto di non più di 200 anni nel passato belga, ci ritroveremo a sorseggiare quasi solo ed esclusivamente oud bruin. Nel presente, infatti, i birrai lavorano ormai con ricette più che codificate; nel passato, invece, i produttori di birra non andavano [...]
Coppia di assaggi in un pomeriggio nevoso. Birra nata non più di un anno fa (dopo un paio di anni di esperimenti più o meno segreti), segno di un parziale processo di “modernizzazione” della ormai secolare Brasserie Lefebvre. Una strong ale (che la ditta “contrabbanda” come belgian IPA) dal nome “pretenzioso”: Hopus, una crasi fra [...]
Web Album Ottobre, 2008 ©Birrerya.com
