Una “infornata” di novità birrarie provenienti dal Belgio, unite ad un paio di curiosità, legate sempre al mondo brassicolo belga. La celebrata brouwerij Het Anker ha da poco immesso sul mercato interno una nuova birra, la Maneblusser, una bionda di 6°, brassata con luppolo belga, che si inserisce, all’interno dell’ormai vasto range produttivo interno nella posizione [...]
© Testo e foto di Filip Geerts La storia dell’Abbazia Benedettina di Steenbrugge è collegata al nome di San Arnoldo, patrono dei birrai. Nel 1084 Arnoldus van Tiegem incominciò la costruzione dell’Abbazia di St. Pieters, vicino Bruges. La leggenda ci racconta che fu proprio Arnoldus ad iniziare la produzione di birra destinata, in principio, ai [...]
Birra non più in commercio. Per anni si temeva alla Rodenbach che, trovando i propri prodotti troppo aspri, la clientela li “snaturasse” aggiungendovi dello sciroppo dolce. Alla fine fu deciso di produrre una versione più dolce. La sua Alexander infatti, affinata in quercia, ha una acidità da “fermenti vivi”, bilanciata dallo sciroppo di ciliegia e [...]
Preparata mescolando una birra d’annata – invecchiata per oltre 1 anno in fusti di quercia – e una birra fresca e giovane, fatta maturare per 5-6 settimane. La proporzione è ¼ di birra vecchia e ¾ di birra nuova, e la combinazione che ne vien fuori è talmente aspra da richiedere l’aggiunta di zucchero. Colore [...]
La Gran Cru, versione imbottigliata (senza aggiunta di zucchero), fatta solo con birre stagionate (invecchia per almeno 2 anni), è pulita e asprigna, quasi di panna acida. Bouquet vivace, con quercia venata di vaniglia anche nel gusto, frutto della passione e acidità pungente e pulita. Birra energica e corroborante, perfetta dopo una partita di tennis; [...]
Il capostipite dei Rodenbach, un medico dell’esercito originario della Renania, arrivò in Belgio durante il dominio austriaco e qui si sposò con una fiamminga. Nel 1820 un Rodenbach acquistò un birrificio e dal 1836 i Rodenbach possiedono l’attuale birrificio (dei Rodenbach due sono stati famosi scrittori, un Alexander partecipò all’indipendenza del Belgio, Constantine, ambasciatore in Grecia, [...]
Sia Steve che Filip ci segnalano una birra immessa nel mercato belga dalla Rodenbach/Palm la Vin de Céréal. E’ una versione più robusta (10% vol.) della regolare Rodenbach per questo il nome Vino di Cereali. “Questa birra è una Oud Bruin, una birra prodotta con una fermentazione mista. Dopo la prima fermentazione la birra viene immessa in grandi tini di legno (foeders in fiammingo) dove avviene una fermentazione spontanea. Questa fase conferisce al prodotto il glassico [...]
