La “serie” delle Cuvée della Southern Tier ha avuto inizio nel 2008, e ad oggi conta tre sue declinazioni: la Cuvée 1, la Cuvée 2 (entrambe ritirate) e la Cuvée 3. Tutto inizia dalla Cherry Saison, una saison con l’aggiunta di ciliegie, maturata in botti di rovere francese. Al mastro birraio Paul Cain quello [...]
Biere Bam (una saison), E.S. Bam (una bitter ale) e Bam Noire (la versione scura della Biere Bam) sono state le prime tre birre della serie Bam Farmhouse Ales della Jolly Pumpkin. A queste si sono aggiunte in seguito un paio di “varianti”, la Autumn Bam (una belgian ale) e la Bamagranite (la Bam Noire con [...]
A Itterbeek, piccola cittadina del Pajottenland a 9 km. da Bruxelles esisteva un birrificio fin dal 1650. Nel 1887 questa fabbrica di birra, allora conosciuta come “Brouwerij de Mol” (birrificio della piccola talpa), venne rilevata da Paul Walravens, la cui figlia, Celina, sposò Franz Timmermans nel 1911. Quando Germain Timmermans, figlia di Franz e Celina, [...]
Placentia, in California, nella Orange County, per la precisione, è un sobborgo, si può dire, della ormai sterminata Los Angeles. Qui ha la propria sede, in un fabbricato di 10.000 metri quadri, The Bruery Brewing Co., a soli 17 minuti di macchina (così dice google maps) da Disneyland, distante solo 8 miglia. Ma qui, in [...]
Al Villaggio della Birra 2010 di Bibbiano (SI), degustazione della Aaison de Cazeau della Brasserie de Cazeau, condotta da Kuaska, Ben Vinken e Schigi
Raphaël Vanoudenhoven, a vederlo, non gli daresti più di 25 anni; poi pilucchi qua e là sul web e scopri che probabilmente ne ha un po’ di più, che fa l’architetto, che ha un sito web personale nel quale parla di sè e dei propri progetti, nel quale però non si fa menzione della sua [...]
Non erano fra i birrifici invitati (Barley ed Extraomnes), ma mi fa piacere parlarne, perchè in qualche modo la loro presenza si è comunque avvertita. Nicola Perra infatti ci ha fatto il grande piacere di “venire in ferie” al Villaggio di quest’anno (dopo esserne stato uno dei protagonisti nello scorso anno), partecipando (da spettatore) anche [...]
Alcune impressioni, adesso, non solo per flash, ma un po’ più sistematiche e “ragionate”, su quella bella esperienza che è stata il Villaggio di quest’anno, il quinto (forse il più faticoso, per noi). 1. La “rivincita del consumatore” la definirei, o “della sua evoluzione“. Il beershop all’interno del Villaggio è, per certi versi, postazione privilegiata [...]
E’ con piacere che comunico che durante il Villaggio.. e fino ad esaurimento.. dentro il TNT PUB attaccheremo una birra di Schigi: la Extraomnes Saison. “Complessa ma non difficile. Corroborante e beverina, come nella rigorosa tradizione stilistica delle Saison, birre del pranzo estivo contadino. Al naso e in bocca è un’esplosione di fresca solarità.” Così ce la [...]
Sibilla, Toccalmatto Ci sono arrivato tardi, ma ci sono arrivato, alla Sibilla, la saison del Toccalmatto. E me ne sono pentito. Pentito del fatto di esserci arrivato così ”tardi”. Se n’erano accorti altri molto prima di me (e con molti più titoli di me per farlo). Sono stati i giudici dell‘International Beer Challenge 2010, tenutosi [...]
