Ottimo esempio di birra bionda stagionale del Belgio, dalla schiuma cremosa e persistente e dal bel colore dorato. Aroma ricco di malto e fresco, leggermente erbaceo, con la parte alcolica in buona evidenza. Corpo rotondo, dotato comunque di grande snellezza, mediamente frizzante. Ha il grande pregio di lasciare un palato asciutto, pulito e rinfrescato, grazie [...]
Produzione stagionale del buon Dany, disponibile sugli scaffali da Dicembre a Marzo (suppergiù). Ottimo prodotto, veramente ben costruito e dalla bevibilità spiccata, che fa dimenticare, lì per lì, i suoi 8° alcolici (ma dopo comunque tornano subito a mente). Non una grande schiuma, scarsa e a bolle grosse, di breve permanenza, ma un bel colore, [...]
Fin dal 1992 Danny de Smet, fondatore e proprietraio di questa brouwerij, ha cominciato a produrre in casa birra per uso familiare, mentre lavorava già alla Huyghe come ingegnere addetto alla produzione (della Delirium tremens). Insegna anche alla Ghent Brewing Highschool (Brewing technology and Quality Control) e dal 1999 decide di fare il « grande [...]
Versione “biologica” della Saison Dupont, un capellino migliore della sorella. Più soffuse ed equilibrate le note luppolate ed erbacee, meno secca e dal gusto più avvolgente, anche se prevale il gusto amarognolo, secco e dissetante di questo ottimo esempio di birra stagionale.Alc. 5,5% vol ©Alberto Laschi
Piccola brasserie aperta nell’autunno del 2004 da Yvan De Baets e Bernard Leboucq, nel vecchio deposito ” Moriau” a St. Pieters-Leeuw. Aspettando l’installazione di un nuovo, e proprio, impianto di produzione a Bruxelles (entro il 2008) Yvan e Bernard producono presso la Brouwerij De Ranke. Brassa tre specialità annuali, una stagionale d’inverno e una particolare [...]
Avevo chiesto a Urbain degli Struise che potevamo pubblicare in un libro il nostro “epistolario”. Eravamo d’accordo con il titolo “Odissea”, se qualcuno non ci chiedeva i diritta d’autore.. Bene, la Birreria Struise è in fermento..aggiudicato il premio da retebeer.com di migliore birrificio del mondo..il “One Man Show” Urbain ha trovato tempo per noi per rispondere a [...]
Questa è stata la prima birra prodotta dalla Glazen Toren. Birra stagionale prodotta nella migliore delle tradizioni delle saison dell’Hainaut, con ingredienti accuratamente scelti: acqua proveniente da un profondo pozzo artesiano, malto, frumento, zucchero liquido, luppoli e lievito, senza nessuna spezia in aggiunta. Bionda dal colore leggermente velato, ha schiuma compatta, abbondante, cremosa e molto [...]
Splendido esempio di birra stagionale belga, dall’imponente carbonazione che fa saltare subito il tappo, come uno spumante e da vita ad una abbondantissima produzione di schiuma, fine e persistente. Colore biondo, leggermente velato, aroma fresco e pungente, quasi di pepe, con note agrumate e di lievito in sospensione: genera, in definitivo una sensazione secca e [...]
Il Belgio, patria delle diversità birrarie e ricca di individualità brassicole, non poteva non essere anche la culla di quella particolarissima famiglia di birre stagionali, comunemente riconosciuta con l’appellativo di Christmas beer (definita altrimenti dagli inglesi “winter warmer”). Ha più di 200 anni questa tradizione, quando in Belgio esistevano ancora più di 3000 birrifici (c’erano [...]
Altra birra stagionale, altra birra speciale, altro giro sulla giostra. Veramente varia è la gamma degli “esperimenti” birrari di Dany Prignon, e questa birra ne è un importante tassello. Birra dalla testa di schiuma veramente importante, abbondante, cremosa e persistente. Il colore è al confine fra il dorato carico e il ramato, molto bello, opalescente [...]
