Come ogni anno al Villaggio della Birra ci saranno degli imperdibili Laboratori di degustazione affidati all’esuberante e competente Kuaska(Lorenzo Dabove, unanimemente considerato il maggiore esperto di birre in Italia) affiancato quest’anno da Jean-Francois Herbecq (giornalista televisivo della rete nazionale Belga). Anche quest’anno ospiteremo Ben Vinken (www.beerpassion.com) che con l’aiuto di Alberto Laschi (www.inbirrerya.com) , la domenica alle 18e30 [...]
agosto 2, 2011 | Posted in
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Villaggio 2011 |
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Arrivi d’agosto in magazzino: Tournay Blonde e Saison de Cazeau. Il cattivo tempo di questa primavera aveva fatto spostare il brassaggio della Saison de Cazeau alla fine di giugno ,invece che inizio maggio per la tardiva fioritura dei fiori di sambuco che Laurent (il birraio della Brasserie de Cuzeau) usa nella sua Saison.
agosto 11, 2010 | Posted in
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Evento invernale al TNT di Bibbiano, location del Villaggio della Birra. Dalle 11 di mattina fino a sera festeggeremo il Natale a modo nostro. Mercatini gastronomici per gli ultimi regali, birre natalizie, spazio bimbi, degustazioni e braciere. Questo il programma: Dalle 11 fino alle 17 mercatini natalizi con la partecipazione di: Associazione Tartufai Senese, Az. [...]
dicembre 12, 2009 | Posted in
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Non è facile logisticamente e umanamente organizzare gli ordini di Natale con i birrai belgi..in questi anni c’è sempre stato qualcosa all’ultimo momento che ha fatto saltare l’imbottigliamento o il trasporto..ricordo la Fantome l’anno scorso che aveva pronta la Noel il 23 dicembre.. Comunque, chi prima chi dopo, spediranno le birre a Birrerya, così da [...]
novembre 5, 2009 | Posted in
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Siamo lieti di informarvi sulla nostra collaborazione con il blog di Andrea Turco (www.cronachedibirra.it) per la prima indagine on-line sugli usi e le abitudini dei consumatori italiani di birra artigianale. In un periodo di grande sviluppo per il settore, con un numero crescente di curiosi che si avvicinano a questo mondo, risulta interessante fotografare i [...]
novembre 4, 2009 | Posted in
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L’abbazia di Nostra Signora della Buona Speranza, sorge ancora nel Comune di Estinnes (vicino a Binche), ed è l’unica costruzione monastica dell’ Hainaut i cui edifici sono sfuggiti alle devastazioni della Rivoluzione francese. La sua storia inizia con una donazione: nel 1125 infatti, il Signore di Cross-lez-Rouveroy dona parte del proprio patrimonio a una giovane [...]
ottobre 16, 2009 | Posted in
Birre&birrifici,
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Una prima lista delle birre che troveremo negli stand durante il Villaggio della Birra. Ci sarà qualche aggiunta in bottiglia: l’Hofbrouwerijke avrà anche la nuova Hofbesje (una fruitbier con il 5% alc. non dolce ma molto rinfrescante); sempre per l’Hofbrouwerijke alla spina la Boecht Van Afground..birra brassata per il cafè in Heist-op-den-Berg..precedentemente la ricetta, e la produzione, [...]
luglio 18, 2009 | Posted in
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Villaggio 2009 |
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Stiamo ricevendo le conferme dai birrifici per le birre che saranno presenti negli stands. La sensazione è che i belgi sono abbastanza in apprensione per l’evento e, anche se hanno già fatto le loro scelte, spediranno le birre il più tardi possibile per avere (sperare di avere?) un prodotto ottimamente stabilizzato. Piet Meirhaeghe della Sint [...]
luglio 10, 2009 | Posted in
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Villaggio 2009 |
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Iniziamo una rubrica di ricette. Gli “esperimenti” vengono fatti da Chiara, la cuoca del TNT di Buonconvento, che propone le ricette durante le degustazioni al nostro locale. Tagliatelle di farina di ceci accompagnate con ragù bianco di Cinta Senese alla Saison Erpe Special © Chiara Tacchini Per l’impasto delle tagliatelle usate: 350gr di farina di [...]
marzo 26, 2009 | Posted in
Ricette |
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2008 Archiviato. Di seguito le “nostre” 10 birre più vendute. Cl. 33/ Cl. 751. ORVAL (Orval) /1. La Chouffe (Achuffe-Duvel)2. ROCHEFORT 10 (Rochefort) /2. Westmalle Triple (Westmalle)3. ROCHEFORT 8 (Rochefort) /3. Saison Epeutre (Blaugies)4. WAASE WOLF (Boelens) /4. Hommel Tripel (Van Eecke)5. WAASLANDER (Boelens) /5. Darbyste (Blaugies)6. KWAK (Boostels) /6. Mc Chouffe (Achouffe-Duvel)7. OERBIER RESERVA [...]
gennaio 3, 2009 | Posted in
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