Feste natalizie "corredate" da una serie di bevute "mirate": avevo messo da parte un po' di robbba bbbuona e altre bottiglie sono arrivate all'ultimo tuffo, anche dal magazzino di Birrerya. Alcuni prodotti riconducibili alla "classicittà " e alla tradizione, altri un po' più spinti sul versante della innovazione/fantasia. Mi ci sono divertito, a volte ne [...]
"Cella Angelorum", questa la traduzione (latina) del nome dell'abbazia cistercense austriaca di Stift Engelszell, a 60 km. da Linz e a 25 dal confine con la frontiera tedesca. Fondata nel 1293, restò nelle mani dell' Ordine Cistercense fino al XIX secolo, quando fu ceduta in mano a privati; solo nel 1925 i monaci poterono tornare [...]
L’anno prossimo il birrifico “a conduzione familiare” Slaghmuylder festeggerà i 150 anni. Fù Emmanuel Slaghmuylder che si buttò nel 1860 nell’impresa del birrificio acquistando dei terreni vicino Ninove e possiamo dire che la sua scommessa fù vinta visto che nella cittadina di 12000 anime è rimasta la sola che ancora produce se consideriamo che all’inizio [...]
La brewery si trova in dei locali facenti parte dell’antica proprietà dell’Abbazia di Notre Dame di Val Dieu, posta vicino a d Aubel, nella valle chiamata Berwinne, pochi chilometri a nord di Liegi; vicine all’abbazia sono anche la cittadina olandese di Maastricht e a quella tedesca di Aachen. L’abbazia venne fondata nel 1216 da monaci cistercensi [...]
Una prima lista delle birre che troveremo negli stand durante il Villaggio della Birra. Ci sarà qualche aggiunta in bottiglia: l’Hofbrouwerijke avrà anche la nuova Hofbesje (una fruitbier con il 5% alc. non dolce ma molto rinfrescante); sempre per l’Hofbrouwerijke alla spina la Boecht Van Afground..birra brassata per il cafè in Heist-op-den-Berg..precedentemente la ricetta, e la produzione, [...]
Filip Geerts mi ha segnalato questo interessantissimo documentario , pubblicato da lui su youtube, dove due giornalisti (Jean Blaute e Ray Coke) visitano l’Abbazia di St. Sixtus a Westvleteren per un documentario da trasmettere su un canela televisivo fiammingo. Visto che è un evento eccezionale , di seguito i video. Part 1 Part 2
La prima trappista blanche, questa della La Trappe; una mezza delusione però. Non che sia una birra ordinaria, ma è un po’ troppo “piatta” per essere una blanche, costruita bene, ma con poca fantasia e scarsa varietà. Colore biondo, limpido, schiuma fine di media persistenza; la prima mezza delusione viene dal naso, fresco e pulito, [...]
La prima (e fino ad ora unica) bock trappista, una delle più recenti produzione dell’abbazia olandese. Prodotta a partire dal 2004, e commercializzata solo in autunno, è una birra fatta con più di un cereale, ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. Uno dei prodotti migliori della La Trappe, questa birra, senz’altro molto più “ben fatta” [...]
Il mio report ai tre laboratori a cui ho partecipato al Salone si concentra in questo post. A differenza di Alberto sono stato sul classico.. Lambic con Armand Debelder della 3Fonteinen, Westvleteren con Jef van den Steen (giornalista e birraio della Glazen Toren) e il laboratorio con Teo Musso (Baladin) che ci ha spiegato la [...]
di Nicolas (http://www.rochefort.tk/). Traduzione Alberto Laschi La più forte delle tre Rochefort (e tra le più forti in assoluto del Belgio) è la 10 che sulla rigorosa base dello stile trappista inserisce caratteri tipici di una strong dark ale e la densità e complessità di un barley wine. Fu brassata per la prima volta negli [...]
