"Cella Angelorum", questa la traduzione (latina) del nome dell'abbazia cistercense austriaca di Stift Engelszell, a 60 km. da Linz e a 25 dal confine con la frontiera tedesca. Fondata nel 1293, restò nelle mani dell' Ordine Cistercense fino al XIX secolo, quando fu ceduta in mano a privati; solo nel 1925 i monaci poterono tornare [...]
La notizia era dell’ottobre scorso, quella della collaborazione fra due personaggi importanti, birrariamente parlando, del mondo produttivo della birra artigianale: Steven Pauwels, mastro birraio della Boulevard Brewing Company, e Jean Marie Rock, head brewer del quasi leggendario monastero trappista belga di Notre Dame d’Orval. Adesso la notizia è che il frutto della loro collaborazione è [...]
L’occasione per parlare di questa storica birreria belga e della sua linea di birre d’abbazia è data dal 20° anniversario della commercializzazione delle prime due birre “targate” Ename, la Tripel e la Dubbel. Ultimamente tutte le bottiglie sono state dotate di nuove etichette “rivisitate”, e le 0,75 sono state arricchite dalla dicitura (multilingue): “Un nome, una [...]
I monaci trappisti sono “famosi” nel mondo per la loro vita trascorsa appartata dal mondo, del tutto riservata, scandita dalle ore della solitudine, dello studio e della preghiera. In questo universo di per sè “silenzioso” i cistercensi trappisti del Belgio hanno da tempo introdotto una variante: la produzione di birra, che inevitabilmente li tiene in contatto [...]
L’anno prossimo il birrifico “a conduzione familiare” Slaghmuylder festeggerà i 150 anni. Fù Emmanuel Slaghmuylder che si buttò nel 1860 nell’impresa del birrificio acquistando dei terreni vicino Ninove e possiamo dire che la sua scommessa fù vinta visto che nella cittadina di 12000 anime è rimasta la sola che ancora produce se consideriamo che all’inizio [...]
Il birrificio Malheur si trova a Buggenhout, nelle Fiandre Orientali. Incontro Manu De Landtsheer durante il mio ultimo viaggio ad Ottobre. Lo ringrazio “pubblicamente” per la sua disponibilità e simpatia.Manu, perché Malheur.. malefico?La “leggenda” vuole che un vecchio abitante del villaggio assaggiando la nostra birra abbia detto che era “malefica per quanto buona”.. Malheur è [...]
di ©Alberto Laschi Monaci Benedettini della Cascinazza, Monastero di SS. Pietro e Paolo, Buccinasco (Mi). Fondato nel 1971 e attualmente “abitato” da 14 monaci benedettini di clausura, è il primo monastero benedettino italiano a produrre in proprio birra, sulle orme dei ben più famosi ed affermati monasteri belgi. 35 anni fa la comunità, fedele all’insegnamento [...]
Oggi siamo a segnalare! E’ online, aggiornato, il sito del Villaggio della Birra 2008 Abbiamo ancora tanto da definire ma, tra le cose certe: -Il Villaggio della Birra si svolgerà a Bibbiano, nel Comune di Buonconvento (SI) nello spazio interno ed esterno del TNT PUB nei giorni del 6 e 7 Settembre 2008. Qui le [...]
Birra della Celis Brewery Di Austin, Texas, prodotta in concessione per il Belgio dalla De Smedt fino agli inizi del 2000 (attualmente prodotta dalla Van Steenberge Brouwerij). Pierre Celis è stato colui che nel 1965 ha fatto rinascere in Belgio le witbier, allora non più prodotte. Fondata la fabbrica De Kluis (chiostro) in onore dei [...]
Birra della Celis Brewery Di Austin, Texas, prodotta in concessione per il Belgio dalla De Smedt fino agli inizi del 2000 (attualmente è prodotta dalla Van Steenberge). La scheda si riferisce alla birra prodotta dalla De Smedt. Pierre Celis è stato colui che nel 1965 ha fatto rinascere in Belgio le Witbier, allora non più prodotte. Fondata la fabbrica De Kluis (chiostro) in onore dei monaci trappisti che per primi avevano [...]
