La Unibroue, con le sue birre belgian-style, è stato uno dei birrifici che più ho amato quando, alla fine degli anni ’90, ho cominciato a bere “seriamente”. Dopo un bel po’ di anni, il ri-assaggiare un paio delle loro birre mi ha dato l’occasione di ri-buttare un occhio su questo pregevole (e premiato) birrificio del [...]
La discriminante è il secondo sorso, o meglio, la richiesta di poterne bere una seconda sorsata; é la regola “ufficiale” che traccia la fatidica linea di demarcazione fra una birra “buona” e una che invece non merita. Quando mia moglie (la vera intenditrice di birra di casa mia …) chiede di poter bere una seconda [...]
Nella Allagash Brewing Company di Portland, nel Maine, mi ci ero già imbattuto nel passato, a riguardo di una sua partecipazione (unico birrificio extra-Belgio allora presente) al The Day of Lambic, organizzato a Eizeringen. Poi, in maniera molto più diretta e piacevole, l’ho “incontrato” al Salone del Gusto di Torino dello scorso anno, dove [...]
Ormai è "ufficiale", o meglio, lo sanno (quasi) tutti, che la birra non fa ingrassare. O meglio, lo sanno (quasi) tutti che se uno beve una birra "normale" assume meno calorie di quanto si possa sospettare, le stesse di un succo di carote. Questo perchè in 100 grammi di birra "standard" ci sono solo 34 [...]
“Interrompiamo”, solo per questo post, la settimana della “celebrazione” della tradizione birraria tedesca; qui di seguito alcune interessanti news birrarie dal Belgio (e dalla Danimarca). La prima riguarda un famoso birrificio di Bruges, l’unico rimasto all’interno della cinta muraria cittadina, il De Halve Maan. Dopo aver messo mano “pesantemente” al portafoglio, sborsando 4 milioni di [...]
… di un birrificio italiano del quale non conoscevo personalmente i prodotti, ma del quale in giro si dice un gran bene. La TriplIpa del birrificio teramano Opperbacco, brassata per rendere omaggio a due stili e tradizioni birrarie molto care a Luigi recchiuti, patron del birrificio stesso. La tradizione belga, quella legata allo stile delle [...]
Nel precedente post ho cercato di definire un po’ i “limiti” della famiglia birraria delle Belgian ales, nelle sue varie ramificazioni. Entrando adesso più nello specifico, le belgian amber ales (da non confondersi assolutamente con le red ales del Belgio, delle quali parleremo in un altro post) sono un po’ le capostipiti di tutta la [...]
Un paese fra due fuochi, il Belgio, “birrariamente” parlando. Da una parte la Germania, con la sua massiccia tendenza a bere leggero, pils a gogo; dall’altra parte la Gran Bretagna, con le sue ales e l’alta fermentazione. Volendo (e dovendo, commercialmente parlando) dar vita ad uno stile birrario proprio, facilmente e immediatamente riconoscibile, i belgi, [...]
Quando i numeri e le lettere, contano, ma fino ad un certo punto … I numeri: 60 di IBU per questa birra della Achouffe, quasi il 40% in più della Orval (a suo tempo considerata una delle birre più amaricanti del Belgio). Il parallelo "numerico" fra le due birre può avere un significato: in senso relativo, cioè, [...]
1988 – 2008: ci sono voluti venti anni, ma alla fine la “forte Henri” (Straffe Hendrik) è ritornata là dove era nata, a Bruges. Dalla De Halve Maan alla RIVA, attraverso la Liefmans, e poi il giro all’incontro, per “merito” della Duvel Moortgat (“verificare” qui il percorso storico di questa birra). Il Belgio è un [...]
