Birrifcio del Ducato, Busseto (fraz. Roncole Verdi), Parma.
Sono passati non molti mesi dall’apertura a Busseto di Parma del Birrificio del Ducato (fine marzo 2007, prime birre prodotte la Viæmilia e la A.F.O.), ma Giovanni Campari, nume tutelare e fondatore del birrificio stesso, non ci ha messo molto a mietere successi a raffica. Grande fantasia produttiva (alta e [...]
Birrificio Grado Plato, Chieri
Il Birrificio Grado Plato è aperto a Chieri dal 2003, grazie alla passione e alla competenza di Sergio Ormea, mastro birraio e titolare del birrificio, insieme al figlio Gabriele (e alla moglie); è recente lo spostamento dell’attività produttiva in un piccolo capannone nei pressi di Montalto Torinese. Le birre sono prodotte usando lieviti sia ad [...]
Il birrificio Troll, con annesso locale di mescita, nasce nel 1983 a Vernante, in provincia di Cuneo, grazie ai fratelli Vallauri; uno dei due, Beppe, il cuoco, sembra assomigli fisicamente ad un troll, e da questa somiglianza, narra la “leggenda”, deriverebbe il nome del locale. Il titolare della birreria e del locale, Alberto Canavese, inizia una [...]
Aperto nel 2007, in Valpolcevera, prima cotta “ufficiale” datata 5 giugno 2008, produzione annuale (stimata) 25.000 bottiglie. Sono nati ora, ma non vengono dal nulla. Fausto Marenco e Massimo Versaci, i due soci del birrificio Maltus Faber, vengono da un robusto passato, tecnico e culturale, trascorso in ambito associazionistico (sono stati fra i soci fondatori [...]
